Die Gründer des Verbands La Cuina del Vent („Küche des Windes“) verstehen die Gastronomie als Instrument der Kommunikation und Trägerin volkstümlichen Wissens, das sich im Lauf der Zeit aufgrund der Gemeinsamkeiten in Geschichte, Klima und Landschaft des Alt Empordà angesammelt hat.

Eines der Hauptmerkmale des Camprodon-Tals ist sein gastronomischer Reichtum, der sowohl auf das historische Erbe einer traditionellen Gebirgsküche als auch auf die Kreativität junger Köche zurückzuführen ist. 

Der Verband La Xicoia („der Löwenzahn“) ist eine Vereinigung von Gastronomen mit dem Ziel, für die Küche des Landkreises Pallars Sobirà, die sich besonders durch den Einsatz von Produkten aus dem Gebirge auszeichnet, zu werben.

Im Jahr 2011 gründeten mehrere Hotels, Restaurants und Landherbergen zur Förderung des Fremdenverkehrs im Landkreis Pallars Jussà den Fachverband Associació de Professionals de l’Àmbit Turístic, APAT Pallars Jussà.

Der Verband Joves Cuiners wurde im Jahr 1999 gegründet und besteht aus einer Gruppe von Köchen der Provinz Girona. Die meisten von ihnen haben eine Ausbildung im berühmten Restaurant El Bulli von Ferran Adrià absolviert bzw. sind mit gastronomischen Preisen ausgezeichnet worden.

Der Verein Club dels Sabors del Berguedà ist ein Verband von Nahrungsmittelherstellern und Gastronomen zur Förderung der Küche und der Qualitätsprodukte dieses Landkreises. 

Im Verband Els Fogons de la Vall de Ribes haben sich Restaurants des genannten Tals mit dem Ziel zusammengeschlossen, die traditionsreiche Küche dieses Landstrichs zu erkunden und zu fördern.

Im Jahr 1994 bildete eine Gruppe von Restaurantbetreibern der Garrotxa die Vereinigung Cuina Volcànica zur Förderung der traditionsreichen Gastronomie dieses Landkreises. 

Der Landkreis Cerdanya bietet nicht nur Naturschätze und historische Sehenswürdigkeiten, sondern lockt auch mit seiner abwechslungsreichen Küche.